留學生必學料理 | 咖哩飯 Curry。同場加映~用電爐煮白飯

咖哩醬

所需食材

咖哩塊 半盒

洋蔥 一顆 (切末)

紅蘿蔔 一條 (切丁)

馬鈴薯 兩顆 (切丁)

里肌肉 約200g (切丁)

作法
1. 洋蔥切末與少許油先炒香變透明色，接著加入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、雞肉丁一起拌炒。
2. 加入水~約蓋過食材多一些，煮滾後轉小火再煮約15分鐘，待蔬菜煮軟。
3. 先關火加入咖哩塊，慢慢攪拌讓咖哩塊均勻融化，之後再開火煮約十分鐘，讓食材跟咖哩醬味道融合。(咖哩塊可依個人口味增減、放隔夜後會更好吃唷!)

同場加映~用電爐煮白飯

1. 1杯米 : 1杯半水。這是我在法國試過最好的比例，口感比較適中。
2. 米洗好後，依據比例放在鍋中，直接放在電爐上煮，稍微攪拌一下，不要讓米黏住鍋底。
3. 待水滾後觀察一下，水被收乾約8分，即可關火，蓋上蓋子悶10分鐘，電爐特性是關火後還有餘溫，讓蒸汽跟餘溫使米心透~就有香Q白米飯了!!

小撇步:
* 米洗好後，先浸泡半小時再煮，效果也不錯。
* 如果第一次煮怕太軟，可以用1杯米+1又1/3水，在法國用1:1煮，口感偏硬。即便後來我有了電子鍋...水也是要多放，或許氣候極度乾燥，也跟米的品種不同有些許差異。

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