狗掌造型麵包 give me five | Panasonic 麵包機

狗掌造型麵包

好吃又有療癒效果

Give me five 一起動動手

有了麵包機當然麵糰製作就有請小幫手

但今天由於一心想要趕快來製作

迅速的把材料放進攪拌盆，放入麵包機

忘了確認一件重要的事！

　

把材料倒入攪拌盆前 "確認攪拌盆安裝好葉片"

還好好奇心使然，想看看麵糰攪拌可愛的模樣

就從放餡料的地方偷看並一邊將酵母放到酵母格

啟動後就覺得耶～不對勁

難道是我沒裝葉片？

切掉電源拔掉插頭來確認

果真．．是我的疏忽　>Q<

乾脆還是回歸手動模式～自己揉

不過也因為這樣經過我親身的實作

如果沒有麵包機的朋友

要用這配方手動也是可以的唷！而且不費力！

小幫手: Panasonic 麵包機 SD-BMS-105T
選用模式～品項14

[麵包麵糰]材料：(截取自麵包機食譜書)

高筋麵粉 280g

奶油 50g

砂糖 大3 (25.5g)

奶粉 大2 (12g)

鹽 小1 (5g)

雞蛋 中型1/2

*水 150ml

酵母粉 小1 (2.8g)

*室溫超過25度時，請使用約5度的冷水

麵糰製作步驟：
(使用麵包機)

1. 確認攪拌盆安裝好葉片

2. 將食譜上的材料放入攪拌盆，"除了酵母"
3. 選擇模式，啟動。小幫手會貼心的自動混和好麵糰並發酵。
　只要輕輕鬆鬆等小幫手呼喚就可以啦！

(雙手自己揉)
1. 將所有材料放入內鍋中，除了奶油。
    乾性材料與濕性材料混和均勻成糰後成光滑表面，即可加入奶油，將吃進麵糰。
    將麵糰用保鮮膜或擰乾的濕布蓋住，第一次發酵靜置發酵至少1小時，等麵糰長至2倍大。

發酵前

發酵後

塑型及準備工作：

1. 在等待麵糰發酵時間，可來準備切熱狗

一個切直的(指頭部分)，一個切斜的(手心肉肉)

鏘鏘鏘鏘~~將熱狗站立起來，就是可愛的粉紅肉肉

一個切直的(指頭部分)
一個切斜的(手心肉肉)

鏘鏘鏘鏘~
將熱狗站立起來
就是可愛的粉紅肉肉

2. 把第一次發酵好的麵糰取出，分成五個圓球，一大四小，大球約是60克

   之後在麵糰中間用刀子劃一下，塞入熱狗

   蓋上保鮮膜或濕布，經過第二次發酵，長大一倍大

分成五個圓球,一大四小
大球約是60克

麵糰中間用刀子劃一下
塞入熱狗

                                                                                                                             

3. 烘烤溫度180度，約15分鐘

　

＊小撇步：

i. 麵包烤好後，刷上蛋液，再烘烤至上色即可。

ii. 蛋汁調配我是使用一顆蛋加一大匙的牛奶或水拌勻，顏色就會金黃金黃亮亮的不會太深。

這麵糰配方剛好使用半顆蛋，剩下的半顆就可以拿來刷麵包。

比較一下，左邊素顏照，右邊上妝後。明顯大不同～

素顏貌

上妝貌