2011-08-27

正港ㄟ愛玉

入口即化"真愛玉"


【材料】
愛玉籽  30g
冷開水 3000cc

小紗布袋 1個
檸檬汁  少許 (或百香果)
糖水或蜂蜜  適量


【做法】
1. 將愛玉籽裝入小紗布袋中
2. 放到開水中搓揉, 就會有愛玉凝膠,
3. 放置約一小時就會完全凝結.(室溫即可)
4. 加點檸檬汁&糖水或蜂蜜, 好吃又衛生的愛玉冰就完成啦!
    檸檬改換加百香果的風味也挺不賴的喔~推薦給大家^^


備註: 買來的愛玉籽應該是一顆一顆的, 圖中的愛玉籽是搓完之後塑型~還可變身帥氣愛玉籽先生.
        


2011-04-09

起司泡芙空心餅




材料:
A. 奶油           50g
     水or牛奶  100g

B. 麵粉  60g
    乳酪粉 5g
    鹽         1g

C. 全蛋  90-100g (2個)
D. 乳酪絲  80g
     義大利香料  適量
     黑胡椒          適量

作法:
1. 將A材料混合, 加熱至奶油融化
2. 加入B材料
3. 將C材料分次加入, 攪拌至稠狀(倒三角不掉落即可)
4. 加入D材料拌勻, 乳酪絲留一半
5. 將麵糊放入擠花袋, 擠出約3cm, 上面灑上乳酪絲
6. 烤箱預熱, 上下火200度, 烤25分鐘

份量:約20個

2011-03-03

愛台灣芭樂乾

一口未咬,愛台灣芭樂乾!
真是生活總有新鮮事
無意中發現的驚喜..總是能讓人會心一笑 :-)

2011-02-20

草莓塔


派皮材料:
A:
低筋麵粉 165g
奶油            100g
細砂糖   5g
鹽     2g

B:
水                  35g


作法
1. 將A材料, 運用邊切成小塊用壓的方式混勻
2. 分次把水加入A料, 用壓褶的方式混勻即可!
3. 桿平~放入派皮模中, 將邊邊多餘的部分切掉, 沿著烤模捏出花邊.
 底部跟邊轉角的部分記得壓一下, 貼齊烤盤, 使派皮厚度一致.
4. 最後在派皮底部用叉子刺些洞, 烤的時候底部才會平整.
    大致放15分鐘, 讓麵糰醒一下就可放入烤箱囉

烤箱溫度約200度
烤至金黃即可~



大湖‧採莓趣
趁著草莓季, 有豐富的新鮮草莓~來做個可愛又好吃的草莓派吧 ♥